6 Resep kudapan di hari Lebaran

Lebaran sebentar lagi, tapi masih bingung mau menyajikan kudapan apa di hari Lebaran??
ayo coba bikin sendiri kudapan untuk lebaran, selain bisa memilih bahan sendiri & cara membuat yang higienis bisa juga menghemat budget loh,, hehe,,

yuk dicoba beberapa resep kudapan atau cemilan yang biasa disajikan di hari lebaran,
berikut resepnya,,

1. Resep Kue Semprit

 

Saran penyajian: 700g

Bahan-bahan

• 350 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung maizena
• 200 gr mentega
• 200 gr gula bubuk
• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 50 gram Sukade/buah kering untuk hiasan
• 1 sdt vanila bubuk
• ½ sdt garam
• Margarin untuk olesan

Cara membuat

1. Kocok mentega dengan ½ bagian gula bubuk hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, garam, vanili bubuk dan tepung maizena, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
3. Kocok putih telur dengan sisa gula bubuk hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang. Semprotkan adonan bentuk bunga di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Hias bagian atasnya dengan sukade.
5. Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.

2.Resep Bola Coklat Meses

Bahan-bahan

• 100 gram kue marie (haluskan)
• 4 sdm susu kental manis
• 50 gram cokelat batangan (lelehkan)
• 50 gram cokelat meses

Cara membuat

1. Haluskan kue marie. Kemudian masukkan susu kental manis dan bentuk bola-bola sebesar kelereng. Panggang dalam oven sekitar 15 menit atau sampai kering
2. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh, kemudian gulingkan ke dalam cokelat meses
3. Masukkan ke dalam kulkas agar cokelat mengeras dan kue tetap renyah
4. Sajikan

 3. Resep Nastar Nanas

Saran penyajian: 1200 gram

Bahan-bahan:

• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 250 gram mentega
• ½ sdt vanilla
• 150 gram gula halus
• 400 gram terigu
• 2 sendok susu bubuk
• 100 gram maizena
• Keju parmesan parut/cengkih untuk menghias kue

Bahan Selai Nanas (Isian Nastar):

• 1 buah nanas dikupas dan di parut, di buang airnya
• 400 gram gula pasir

Cara Membuat Selai Nanas :

• Campurkan nanas yang telah di parut dn gula pasir kedalam sebuah panic masak
• Nyalakan api kecil, kemudian masak hingga mengental.

Cara membuat

1. Campur gula halus, telur, vanilla, susu bubuk kemudian aduk/kocok semua bahan hingga rata
2. Masukan mentega, tepung maizena dan terigu, kemudian aduk hingga rata
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, setelah itu cekungkan tengahnya untuk diisi selai nanas. Bulatkan kembali adonan.
4. Beri cengkeh atau keju parmesan diatasnya sesuai selera.
5. Panggang dengan oven menggunakan suhu 175 derajat celcius. Tunggu 15-20 menit hingga kue matang.
6. Setelah kue matang. Angkat lalu tiriskan. Kue bisa langsung dimakan atau ditaruh dalam toples.

4. Resep Kue Putri Salju

 

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu, ayak
• 30 gram tepung maizena, ayak
• 200 gram margarin
• 3 kuning telur
• 50 gram keju edam parut
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• Gula halus atau gula halus mint untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang.
2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
3. Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi bulan sabit.
5. Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15 – 20 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan.
8. Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus. Susun dalam toples dengan tutup rapat.

5. Resep Kastengel Keju

Bahan-bahan :

• Margarine forvita 185 gram
• Roombutter 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
• Kuning telur 3 butir
• Keju tua (edam) 150 gram, parut
• Keju cheddar 75 gram, parut
• Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

.
Cara membuat:

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Sajikan.

6. Resep Chese Stick Sederhana

Bahan-bahan :

• Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah 250 gram Tepung Terigu protein sedang yang biasa di gunakan di rumah.
• Setengah sendok makan Tepung Maizena.
• 100 gram Tepung Sagu. Ayak dahulu supaya hasilnya jadi kue nya renyah.
• 50 Gram Mentega kuning atau mentega yang biasanya buat olesan roti.
• 180 gram Keju tua atau keju Parmesan. Keju diparut di tempat terpisah.
• 2 butir Telur ayam ukuran kecil. Dikock di tempat terpisah dahulu.
• 100 ml air masak matang atau juga bisa menggunakan air mineral.
• Setengah sendok kecil atau sendok teh baking powder.
• Setengah sendok teh kaldu ayam ayam bubuk. Ini untuk menambah aroma dan rasa renyah dan gurih di Stick kejunya nanti.
• Setengah sendok teh garam dapur beryodium.

Cara membuat:

1. Ambil wadah dengan ukuran yang cukup besar. Masukkan Tepung Terigu, Tepung Maizena dan Tepung Sagu. Aduk menggunakan spatula atau pengaduk lainnya sampai rata.
2. Masukkan baking powder, garam dapur dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
3. Masukkan 180 gram Keju Parmesannya dan Telur yang sudah di kocok di atas. Aduk kembali dengan tangan sambil di uleni.
4. Masukkan air matang sedikit demi sedkit sambil di uleni dan diaduk dengan tangan. Pastikan semua bahan adonan tercampur dengan sempurna sampai kelihatan menggumpal.
5. Masukkan 50 gram parutan mentega ke dalam adonan. Uleni lagi sampai adonan Cheese stick goreng tercampur sempurna.
6. Masukkan adonan yang sudah jadi di atas ke dalam alat penggilingnya. Potong dengan panjang sekitra 8 cm sampai 11 cm atau sesuai selera.
7. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya dan api sedang. Goreng adonan yang sudah di potong sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Selamat Mencoba,,